VẬN CHUYỂN TRÁI CÂY BẰNG CONTAINER LẠNH CẦN LƯU Ý NHỮNG GÌ?

Vận chuyển trái cây tươi bằng container lạnh là giải pháp được nhiều doanh nghiệp lựa chọn khi xuất khẩu nông sản bằng đường biển. Phương thức này giúp duy trì điều kiện nhiệt độ phù hợp trong hành trình vận chuyển, hạn chế tốc độ chín và suy giảm chất lượng của trái cây. Tuy nhiên, hiệu quả bảo quản không chỉ phụ thuộc vào thiết bị làm lạnh mà còn liên quan đến tình trạng hàng hóa, quy trình xử lý sau thu hoạch, cách đóng container và thời gian vận chuyển.

Với những mặt hàng như thanh long, xoài, chuối, sầu riêng, chanh dây hoặc dừa tươi, doanh nghiệp cần xây dựng phương án vận chuyển phù hợp với đặc tính từng loại trái cây. Nếu nhiệt độ không phù hợp, hàng hóa được đóng khi còn nóng hoặc luồng khí lạnh bị cản trở, trái cây vẫn có thể hư hỏng dù container hoạt động bình thường.

Vậy khi vận chuyển trái cây bằng container lạnh, doanh nghiệp cần lưu ý những gì để hạn chế rủi ro và kiểm soát chi phí xuất khẩu?

1. Lựa chọn nhiệt độ phù hợp với từng loại trái cây

Nhiệt độ là một trong những yếu tố quan trọng nhất khi vận chuyển trái cây tươi. Mỗi loại trái cây có đặc tính sinh lý, tốc độ hô hấp, mức độ nhạy cảm với nhiệt độ thấp và thời gian bảo quản khác nhau. Vì vậy, không thể áp dụng cùng một mức nhiệt độ cho tất cả các mặt hàng.

Chẳng hạn, chuối xanh, xoài, thanh long và sầu riêng có những yêu cầu bảo quản riêng tùy giống, độ chín, tình trạng sau thu hoạch và thời gian vận chuyển dự kiến. Nếu nhiệt độ quá cao, quá trình chín có thể diễn ra nhanh hơn. Ngược lại, nhiệt độ quá thấp đối với những loại trái cây nhạy cảm với lạnh có thể gây tổn thương sinh lý, làm thay đổi màu sắc, kết cấu hoặc khả năng chín bình thường của sản phẩm.

Doanh nghiệp cần xác định nhiệt độ cài đặt dựa trên hướng dẫn bảo quản phù hợp với từng loại trái cây, yêu cầu của người mua và điều kiện vận chuyển thực tế. Không nên chỉ dựa vào kinh nghiệm của một lô hàng trước để áp dụng cho lô hàng khác.

Ngoài ra, cần phân biệt nhiệt độ cài đặt trên hệ thống làm lạnh với nhiệt độ thực tế bên trong sản phẩm. Hai thông số này không phải lúc nào cũng giống nhau, đặc biệt khi hàng chưa được làm mát đầy đủ trước khi đóng container.

2. Làm mát hàng hóa trước khi đóng container

Một sai lầm thường gặp trong vận chuyển trái cây xuất khẩu là cho rằng chỉ cần đưa hàng vào container lạnh và cài đặt nhiệt độ mong muốn thì hàng sẽ tự động đạt điều kiện bảo quản phù hợp.

Trên thực tế, container lạnh được thiết kế chủ yếu để duy trì nhiệt độ hàng hóa đã được làm mát đúng cách, chứ không phải thay thế hoàn toàn công đoạn làm mát trước khi vận chuyển. Theo hướng dẫn của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), việc loại bỏ nhiệt đồng ruộng sau thu hoạch giúp giảm tốc độ hô hấp, làm chậm quá trình chín và hạn chế suy giảm chất lượng của nông sản.

Nếu trái cây vẫn còn nóng sau khi thu hoạch hoặc sơ chế, hệ thống lạnh phải xử lý lượng nhiệt lớn hơn. Điều này có thể khiến hàng mất nhiều thời gian để đạt trạng thái nhiệt độ mong muốn và làm tăng nguy cơ chất lượng không đồng đều trong container.

Do đó, doanh nghiệp nên bố trí khu vực làm mát trước, kiểm tra tình trạng hàng hóa và phối hợp thời gian đóng hàng với lịch vận chuyển. Đối với trái cây cần duy trì chuỗi lạnh, việc hạn chế thời gian hàng nằm ngoài điều kiện bảo quản phù hợp cũng rất quan trọng.

3. Kiểm tra chất lượng trái cây và quy cách đóng gói

Chất lượng hàng hóa trước khi đóng container ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng bảo quản trong suốt hành trình xuất khẩu.

Trái cây cần được phân loại theo độ chín, kích thước và chất lượng phù hợp với yêu cầu của người mua. Những quả bị dập, nứt, thối hoặc có dấu hiệu hư hỏng cần được kiểm tra và loại bỏ theo quy trình kiểm soát chất lượng của doanh nghiệp.

Bao bì cũng cần được lựa chọn phù hợp với đặc tính sản phẩm và phương thức vận chuyển. Thùng carton, khay, lớp đệm và vật liệu đóng gói cần đủ khả năng bảo vệ trái cây trước va đập, rung lắc trong quá trình vận chuyển nội địa và đường biển.

Đặc biệt, bao bì dùng cho container lạnh cần hỗ trợ luồng không khí lưu thông. Nếu các lỗ thông khí trên thùng hàng bị che khuất hoặc cách sắp xếp khiến khí lạnh không thể đi qua các kiện hàng, nhiệt độ trong container có thể phân bố không đồng đều.

Doanh nghiệp nên kiểm tra đồng thời chất lượng trái cây, độ chắc chắn của bao bì và khả năng lưu thông không khí trước khi tiến hành đóng hàng.

4. Sắp xếp hàng trong container để không cản trở luồng khí lạnh

Cách xếp hàng là yếu tố dễ bị xem nhẹ nhưng có thể ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả bảo quản.

Container lạnh sử dụng hệ thống tuần hoàn không khí để phân phối khí lạnh đến khu vực hàng hóa. Nếu hàng được xếp quá cao, quá sát trần hoặc che kín các vị trí lưu thông khí, luồng khí có thể không phân bổ đồng đều. Một số khu vực có thể được làm mát tốt trong khi những khu vực khác duy trì nhiệt độ cao hơn dự kiến.

Khi đóng container, doanh nghiệp cần lưu ý:

Không xếp hàng vượt quá giới hạn tải trọng và các vạch giới hạn chất xếp của container.
Không che chắn đường hồi khí và các vị trí lưu thông không khí.
Sắp xếp kiện hàng ổn định, hạn chế xê dịch hoặc đổ nghiêng trong hành trình.
Sử dụng bao bì có cấu trúc thông khí phù hợp với phương án đóng hàng.
Tuân thủ hướng dẫn chất xếp của hãng tàu, đơn vị khai thác container và yêu cầu kỹ thuật đối với từng loại hàng.

Theo FAO, việc duy trì khoảng trống phù hợp giữa các kiện hàng và thành khu vực bảo quản giúp không khí lưu thông, hỗ trợ loại bỏ nhiệt và hạn chế hư hỏng.

Không nên chỉ tập trung tối đa hóa số lượng hàng trong container mà bỏ qua khả năng tuần hoàn khí lạnh. Một phương án đóng hàng hiệu quả cần cân bằng giữa sức chứa, độ an toàn và yêu cầu bảo quản.

5. Kiểm tra tình trạng container lạnh trước khi đóng hàng

Trước khi sử dụng container lạnh để xuất khẩu trái cây, doanh nghiệp cần kiểm tra tình trạng thiết bị và khả năng đáp ứng yêu cầu vận chuyển.

Container cần có kết cấu phù hợp, cửa và gioăng cửa đảm bảo kín, sàn không có vật cản bất thường và hệ thống làm lạnh hoạt động theo yêu cầu. Doanh nghiệp cũng nên kiểm tra tình trạng vệ sinh, mùi lạ, độ ẩm và dấu hiệu có thể ảnh hưởng đến hàng hóa.

Nếu container còn mùi từ lô hàng trước, có nước đọng bất thường hoặc có dấu hiệu hư hỏng, cần trao đổi với đơn vị cung cấp để kiểm tra trước khi đóng hàng.

Ngoài tình trạng vật lý, cần xác nhận thông số cài đặt nhiệt độ, chế độ thông gió và các yêu cầu vận hành liên quan đến mặt hàng. Không nên mặc định rằng mọi container lạnh đều được thiết lập sẵn phù hợp với trái cây cần vận chuyển.

Đối với những lô hàng yêu cầu theo dõi nhiệt độ, doanh nghiệp có thể trao đổi thêm về thiết bị ghi nhận dữ liệu và cách lưu trữ thông tin trong hành trình để phục vụ việc kiểm tra khi cần.

6. Lên kế hoạch vận chuyển và thời gian giao hàng từ sớm

Vận chuyển trái cây tươi bằng đường biển thường cần phối hợp nhiều công đoạn: thu hoạch, sơ chế, đóng gói, kiểm dịch thực vật, vận chuyển nội địa, đóng container, hạ bãi và vận chuyển quốc tế.

Nếu một khâu bị chậm, toàn bộ kế hoạch có thể bị ảnh hưởng. Chẳng hạn, kiểm dịch chưa hoàn tất đúng thời điểm có thể khiến doanh nghiệp lỡ cut-off của chuyến tàu, phải điều chỉnh booking hoặc kéo dài thời gian lưu hàng.

Đối với trái cây tươi, thời gian chờ không chỉ làm tăng nguy cơ phát sinh chi phí mà còn rút ngắn thời gian bảo quản còn lại của sản phẩm.

Vì vậy, doanh nghiệp cần xác định lịch vận chuyển ngay từ khi lên kế hoạch xuất khẩu. Thời gian dự kiến nên bao gồm cả các công đoạn trước khi hàng lên tàu, thời gian vận chuyển quốc tế và khoảng dự phòng cho những tình huống phát sinh.

Đồng thời, cần kiểm tra yêu cầu kiểm dịch và điều kiện nhập khẩu của thị trường đích trước khi triển khai lô hàng. Giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật, hồ sơ hàng hóa và các yêu cầu khác cần được chuẩn bị theo quy định áp dụng đối với từng mặt hàng và thị trường.

7. Lựa chọn phương thức vận chuyển phù hợp với đặc tính hàng hóa

Không phải mọi loại trái cây đều phù hợp với cùng một phương thức vận chuyển. Quyết định sử dụng đường biển hay đường hàng không cần dựa trên thời gian bảo quản, độ chín, yêu cầu giao hàng, giá trị hàng hóa và tổng chi phí logistics.

Đối với những lô hàng có sản lượng lớn, thời gian bảo quản phù hợp và kế hoạch giao hàng có thể chủ động, container lạnh đường biển có thể là lựa chọn đáng cân nhắc. Phương thức này giúp doanh nghiệp vận chuyển lượng hàng lớn trong một chuyến, nhưng cần tính toán kỹ thời gian hành trình và các công đoạn liên quan.

Trong khi đó, đường hàng không có thể phù hợp với những lô hàng cần giao nhanh, có giá trị cao hoặc yêu cầu rút ngắn thời gian vận chuyển. Tuy nhiên, chi phí thường cao hơn và doanh nghiệp vẫn cần đảm bảo điều kiện bảo quản từ sau thu hoạch đến khi hàng được tiếp nhận tại sân bay và giao cho người nhận.

Do đó, lựa chọn phương thức vận chuyển không nên chỉ dựa vào giá cước. Phương án phù hợp là phương án đáp ứng được yêu cầu của người mua, duy trì chất lượng sản phẩm và kiểm soát tổng chi phí của cả chuỗi cung ứng.

Những lưu ý quan trọng khi xuất khẩu trái cây bằng container lạnh

Để hạn chế rủi ro khi vận chuyển trái cây tươi bằng container lạnh, doanh nghiệp cần phối hợp đồng bộ giữa khâu chuẩn bị hàng, bảo quản và tổ chức vận chuyển.

Trước khi đóng hàng, cần xác định đúng điều kiện nhiệt độ, kiểm tra chất lượng trái cây, làm mát trước nếu cần và lựa chọn bao bì phù hợp. Trong quá trình đóng container, cần đảm bảo hàng được sắp xếp ổn định và không cản trở luồng khí lạnh.

Bên cạnh đó, cần kiểm tra tình trạng container, thống nhất các thông số vận hành và xây dựng kế hoạch vận chuyển có tính đến thời gian kiểm dịch, lịch tàu và thời gian dự phòng. Việc theo dõi nhiệt độ và lưu lại dữ liệu phù hợp cũng giúp doanh nghiệp có thêm cơ sở kiểm tra khi xảy ra sự cố.

Quan trọng nhất, doanh nghiệp cần xem bảo quản lạnh là một chuỗi hoạt động liên tục, bắt đầu từ sau thu hoạch và kéo dài đến khi hàng được giao cho người nhận. Container lạnh là một mắt xích quan trọng, nhưng không thể thay thế việc kiểm soát chất lượng, thời gian và quy trình xử lý hàng hóa.

Smart Link Logistics – Giải pháp vận chuyển quốc tế cho hàng nông sản

Với đặc tính dễ suy giảm chất lượng và yêu cầu bảo quản riêng, trái cây tươi cần được tổ chức vận chuyển dựa trên loại hàng, thị trường nhập khẩu, thời gian giao hàng và điều kiện bảo quản thực tế.

Smart Link Logistics cung cấp các giải pháp vận chuyển quốc tế bằng đường biển, đường hàng không và dịch vụ logistics liên quan, hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng phương án phù hợp với từng lô hàng nông sản. Việc phối hợp kế hoạch vận chuyển, lịch tàu, thời gian hoàn tất thủ tục và yêu cầu bảo quản giúp doanh nghiệp chủ động hơn trong quá trình xuất khẩu.

Nếu bạn cần hỗ trợ về pháp lý hay các thủ tục hải quan trong xuất nhập khẩu và tránh những sai sót khi xuất khẩu hàng hóa, hãy liên hệ với Smart Link Logistics để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng, hiệu quả. Chúng tôi tự hào là đơn vị với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực vận tải và sẽ đồng hành cùng bạn trong suốt hành trình.

Gọi vào hotline: 0902 964 982 để biết thêm thông tin chi tiết

Nếu bạn cần hỗ trợ về xuất nhập khẩu hàng hoá quốc tế thì có thể liên hệ team Smartlink Logistics chúng mình nhé, để được hướng dẫn tư vấn dịch vụ cũng như các thủ tục hải quan liên quan cần thiết.

SMART LINK: BEST SERVICE BEST YOU